WEINKELLER
Guat is, wenns dir
schmeckt!
Boden, Rebsorte und Weinbauer, die sollten sich kennen, die 3.
Wein ist alles und doch nur Wein. Wein sollte alltäglich sein und doch rar und hochwertig.
Um diesen extremen Anforderungen gewachsen zu sein brauchen wir ein großes Spektrum.
Kellermeister Hannes möchte sowohl die Schlichtheit fördern als auch den komplexen Gaumen reizen.
Vom Welschriesling zum Sauvignon blanc Hochsulz sozusagen.
Die leichten Jahrgangsweine sollen in der Jugend schon fröhlich sein und dürfen trotzdem ein paar Jahre reifen können. Die Riedenweine sollen großes Lagerpotential vorweisen und dürfen trotzdem in den ersten Jahren schon angenehm schmecken!
Die Familie Dreisiebner verfolgt seit Jahren ein dreistufiges Ausbausystem, das dem neuen Herkunftssytstem Südsteiermark DAC sehr ähnlich ist.
- GEBIETSWEIN SÜDSTEIERMARK DAC
Der Weinstil ist geprägt von sortentypischer Frucht. Die Weine bieten einen enormen Trinkspaß und sind bereits in der Jugend ideal zu genießen. Wir verwenden alle Hauptsorten, der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahltank!
- RIEDENWEIN SÜDSTEIERMARK DAC
Ried Hochsulz und Ried Zoppelberg
Nur der optimale Teil der Lese aus diesen Lagen wird jedes Jahr für diesen Ausbau verwendet.
Das Ziel ist es hier einen Weintyp zu kreieren der den Charakter der Lage erkennen lässt, ohne dabei die spezielle Sortenaromatik zu vernachlässigen.
- RIED HOCHSULZ ALTE REBEN
Das Beste vom Hochsulz wird 2 Jahre in kleinen Holzfässern gelagert.
"Alte Rebe" steht für höchstmögliche Reife des Jahrgangs, charismatische Lagen und Sortenprägung, Kraft und Fülle, Finesse am Gaumen, langen Nachhall und beste Lagerfähigkeit! Wird nur in den Spitzenjahrgängen ausgebaut.